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日本科学家要培育“超级金枪鱼”

matrix 发表于 2009年7月03日 13时16分 星期五   Printer-friendly   Email story
来自打屁屁部门
生物技术 科学
金枪鱼肉质鲜美，是制作生鱼片的良好食材，不过野生品种由于数量锐减已被列入了极危物种名录，日本养殖业则饲养着人工培育的品种。但人工养殖的供应赶不上需求，这对日本盛名的传统料理造成了严重威胁。现在日本科学家正试图培育“超级金枪鱼”应付这一危机。 日本水产综合研究中心、东京大学和九州大学的研究人员即将完成蓝鳍金枪鱼的基因排序，他们已经测序了60%的金枪鱼基因组，其余将在未来几个月内完成。他们计划在揭开金枪鱼的化学结构单元秘密之后，对其进行基因改造，培育出生长速度更快，味道更鲜美，具有抗病性的品种。

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