中国科学院地理科学与资源研究所的研究人员在《Science Advances》期刊上报告，从 2003-2017 年，中国内陆地表水质有了显著改善。研究人员分析了这 15 年内全国地表水质变化和人为污染，他们发现在全国，两个关键水质参数——化学需氧量和氨氮——年平均浓度分别下降了 63 % 和 78 %。这两个参数在北方河流的下降更快，而南方河流则保持在良好水平。内陆地表水质改善主要归功于主要行业污染排放的减少。如果目前的趋势能维持下去，研究人员估计未来水质还能进一步改善。

菲律宾成为首个批准种植黄金大米的国家。黄金大米可以产生 β- 胡萝卜素，为主食为大米的人口提供一种新的维生素 A 来源。维生素 A 的缺乏会造成儿童失明和免疫系统受损。菲律宾存在严重的维生素 A 缺乏症。由于大米是菲律宾人饮食的主要组成部分，如果孩子吃的是黄金大米而非普通大米，那么维生素 A 缺乏症就会大大减少。菲律宾水稻研究所和国际水稻研究所现在将进行口味测试，以寻求批准农民商业化种植特定品种的水稻。长期反对黄金大米的绿色和平组织要求该国农业部推翻其决定。

许多科学家认为，添加糖是肥胖流行的罪魁祸首，但体重正常的人也会因摄入过多的糖而出现同样的健康问题。饮食中添加太多的糖会损害肝脏，会导致类似的“糖肚”，也就是腰围比臀围粗。难道糖不是天然食物吗？这是制糖业经常宣扬的一种相反的观点，但我们大多数人摄入添加糖的方式并不天然。当你吃水果时，你吃的是天然状态的果糖，其中含有若干种微量元素和纤维，会降低吸收速度和糖分进入血液的速度。但是，在超加工食品和饮料中的果糖是从玉米、甜菜和甘蔗中浓缩出来的，而且大部分甚至全部的纤维和营养成分已被去除。没有纤维来减慢摄入速度，你的身体会一下子摄取大量的果糖，从而造成破坏。