糖被认为是2型糖尿病发病率上升的罪魁祸首，但 BYU 大学的研究人员发现，不是所有糖都是平等的。研究人员发现：相比通过食物摄入糖，通过饮料——如苏打和果汁——摄入糖有着更大的健康风险。每天每增加 12 盎司含糖饮料（如软饮料、能量饮料和运动饮料），患2型糖尿病的风险会增加25%。每天每增加8盎司果汁（如100%纯果汁、果汁饮料和果汁饮料），患2型糖尿病的风险会增加5%。相比之下，每日摄入20克总蔗糖（食用糖）和总糖（饮食中所有天然糖和添加糖的总和）与2型糖尿病呈负相关。为什么通过饮料摄入糖会有更大的健康风险？原因是含糖饮料和果汁提供的是分离的糖，会产生更大的血糖影响，抑制和扰乱肝脏代谢，增加肝脂肪和胰岛素抵抗。研究人员指出，果汁无法代替水果，其蕴含的糖分高且浓缩。